鶏&豚ミックスひき肉の餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツをみじん切りにして、ボウルに入れ、塩を全体にまぶし、5分したら、水気を絞る

2. 2

   1のボウルに、みじん切りにしたニラ、ゴマ油を入れ混ぜる。

3. 3

   ボウルに豚と鶏のひき肉、醤油、塩コショウ、ニンニクと生姜を入れて、スプーンでよく混ぜ合わせる。

4. 4

   皮に種を乗せて、周りに水をつけ、ヒダをつけて包む。

5. 5

   フライパンを中火で温めたら、サラダ油（分量外）を熱し、餃子を少し間隔を空けて並べる。

6. 6

   少し焦げ目がついたら、水を1センチ位の深さまで入れ、蓋をする。

7. 7

   パチパチ音が鳴り始めたら、蓋を取り、少量のサラダ油を回し入れ、水分がなくなり、しっかり焦げ目がつくまて焼く。