さつま揚げとこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは厚さ5㎜に切り、真ん中に切り込みを入れ、片側を切り込みに通して、飾り結びする。
   熱湯で3分下茹でし、ザルにあげる。

2. 2

   干し椎茸は水で戻し軸を取っていちょう切りに、さつま揚げも4つにいちょう切りにする。
   鍋またはフライパンを熱しサラダ油をひいて、こんにゃく・しいたけ・さつま揚げを炒める。

3. 3

   ★を加え蓋をして中火で５分煮て、醤油を加え、さらに5分煮る。
   蓋を取り少し火を強め、煮汁が少なくなるまで10分位煮る。