フライパンで☆さつまいものキューブコロッケ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにする。
   オイルをひかずにフライパンでひき肉を炒め、玉ねぎを加え、透き通ってきたら塩こしょう・オールスパイスで味を整え余分な油はキッチンペーパーで吸い取る。

2. 2

   さつまいもは皮をむき一口大に切る。
   鍋にさつまいもとコンソメキューブ・ひたひたの水を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる。
   残ったスープを捨て強火で鍋をゆすりながら水分を飛ばす

3. 3

   ボウルにさつまいもを移し、バターを加えマッシャーで粗めに潰す。粗熱が取れたら「1」を加えてよく混ぜ、好きな大きさのキューブ型に成形する。
   パン粉とドライパセリを合わせておく。

4. 4

   ★の材料を混ぜ合わせ、タネをくぐらせパン粉をつける。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れ火をつけ、温まったらコロッケを転がしながら揚げ焼きにする。
   ※途中でオイルを足しながら全てのコロッケをつくる。

6. 6

   あればせんキャベツやプチトマトを添えて。
   冷ましてからラップに包み冷凍できます。食べる時は、自然解凍しトースターで温めます。
   バターロールに挟んで、コロッケサンドをお弁当にしても。