いんげん入りマーボー春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨は袋の表示時間通りに茹でてザルにあげ、冷めたら食べやすい長さに切る。
   ★の調味料を合わせく。

2. 2

   牛肉の切り落としを細かく切る。(挽き肉ほどじゃなくてOK)
   長ネギ・にんにく・しょうがはみじん切り。
   いんげんはヘタを取り茹でて、2〜3等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油をひき、長ネギ・にんにく・しょうがを炒める。
   香りが立ってきたら牛肉を炒め、色が変わってきたら、豆板醤・酒を振りかけ、さらに炒める。

4. 4

   合わせておいた調味料を入れ、煮立ったら春雨といんげんも入れて汁気がなくなるまで煮る。
   仕上げにごま油少々で香りづけをし、器に盛り付ける。