簡単、夏にぴったり！明太ミルクそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   明太子は切り込みを入れ、包丁の背でそっと身を取り出す。

2. 2

   飾り用に小さじ1杯分の明太子をとっておき、残りの明太子・豆乳・麺つゆをボウルに入れ、混ぜ合わせておく。そうめんを袋の表示時間の通り茹でて、ザルにあげ水洗いして水気をきる。

3. 3

   器にそうめんを盛り付け、合わせておいたスープを注ぐ。
   オリーブオイルをたらし、青ネギ・残しておいた明太子・きざみ海苔を飾る。
   スープが残ったら、スープごはんにしても美味しいです。