皮パリパリ鳥ももソテー、スープを添えて。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と、鶏肉、昆布、酒を入れて煮る。

2. 2

   鶏を2等分にし、皮目に小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンに油を敷き、ニンニクを入れ、香りが立ってきたら、皮目をぱりぱりに焼く。ポン酢を回しかける。（ソテー出来上がり）

4. 4

   昆布を取り出し、千切りにする。キッチンばさみを使うと簡単。

5. 5

   冷蔵庫にある野菜を適当に入れる。今回は、エリンギ、水菜、大根、長ネギ。昆布も、鍋に戻す。

6. 6

   塩と醤油で味を整え、ごま油を加え、ゴマとねぎを散らしてスープの出来上がり。