簡単なのにしっとり♪ゆず香るパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずは表面をよく洗い、水気を拭いて皮をすり下ろす。（小さじ1～2杯分くらい）
   皮を下ろしたら、半分に切って果汁を絞る。
   （大さじ1～2杯分くらい）
2. 2 ボウルにバターを入れて、泡だて器で柔らかくなるまで練る。
   マヨネーズ状の柔らかさになったら、砂糖を加えてよく混ぜる。
3. 3 2に卵黄を入れて混ぜる。
   よく馴染んだら、全卵も加えてよく混ぜる。
4. 4 3のゆずのおろした皮と
   果汁を加えてよく混ぜ、薄力粉、アーモンドプードルを加えて、ゴムベラに持ち替えて切るように混ぜる。
5. 5 全体が馴染んだら、型紙を敷いた18cmパウンド型に入れ、180度に予熱したオーブンに入れて45分焼く。
6. 6 ※途中、上が焦げやすいので20分くらい焼いた時点でアルミホイルを被せ、
   残り5分の時点でアルミホイルを取って焼くときれいに焼けます。