体ポカポカ♪鶏と卵の生姜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉（お好きな部位で。皮のありなしもお好みで。）は一口大に切り、塩、コショウをする。
   にんじんは細切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
   鶏肉の表面に火が通ったら、にんじんも入れて炒める。

3. 3

   全体に油がまわったら、水を入れて一旦強火で煮立たせる。
   煮立ったら蓋をして中火にする。

4. 4

   5分ほど煮たら、★の調味料を全て入れ、さっと溶かし混ぜる。

5. 5

   一旦火を止めて、☆を合わせた水溶き片栗粉を加える。
   軽くかき混ぜたら、再度点火してトロみが付くまで火を通す。

6. 6

   卵を溶いて、スープに円を描くようにゆっくり流し入れる。
   固まり始めたら2～3回おたまでかき混ぜる。

7. 7

   スープ皿に盛りつけて、刻みネギを乗せる。