スピードおかず☆えのきの卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきだけはいしづき（硬い所）を切り落とし、半分の長さに切って、フライパンに入れ水を１００ｃｃ加えて熱します

2. 2

   しっとりしてきたら砂糖を小さじ１加えます（今回は三温糖を使いました）

3. 3

   めんつゆを大さじ１加えます

4. 4

   全体を混ぜながら少し煮ます

5. 5

   フライパンの半分にえのきを寄せて、あいた方に卵を割り入れます

6. 6

   手前の方で卵を割りほぐし、菜箸でかき混ぜるようにします。フライパンは卵の方に火があたるようにガス代の上で少しずらします

7. 7

   卵が半熟になってきたらえのきと一緒に混ぜるようにします

8. 8

   全体がさっと混ざるようにして、だしの素を小さじ１/２位を加えて混ぜます

9. 9

   器に盛りつけます