豚ロースの白ワイン煮 レシピ・作り方

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簡単だけれど、インパクトがあるのでおもてなしにもお薦めです。
みんながつくった数 3件

材料（4人分）

豚肩ロース
4枚（1枚120gくらい）
にんにく
4かけ
パセリ（みじん切り）
大さじ3
タイム
2枝（あればでよい）
白ワイン
1/2カップ
CARMプレミアムオリーブオイル
大さじ1
塩（プレミアムシーソルト）
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1
    豚肩ロースの両面に塩、こしょうする。にんにくは皮をむいて半分に切る。
  2. 2
    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて両面をさっと焼く。にんにく、パセリ、タイムを加えて白ワインと塩小さじ1/2を入れる。
  3. 3
    沸騰したら中火にして蓋をして15～20分、ワインがほとんどなくなるまで煮る。塩、こしょうで味を整える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アルコールが入ると煮込んでもそんなに固くならないし、ハーブを入れることで臭みも消えます。 トロトロになったにんにくを豚肉につけて食べるとおいしいです。

きっかけ

お肉をしっかり食べたいような時に作る豚肉のワイン煮です。

公開日：2012/11/13
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関連情報

カテゴリ
豚かたまり肉
関連キーワード
豚肩ロース ワイン荷 ポーク 白ワイン
料理名
豚肉のワイン煮

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗：メルカード・ポルトガル輸入食材 楽天市場 ポルトガルの生産者から直輸入したオリーブオイル、天日塩、はちみつ、などの食材や、コストパフォーマンスの高いワインなどを中心に取り扱っております！どうぞよろしくお願いいたします！

つくったよレポート（ 1 件）

2020/08/19 19:56
豚ロースは切らずに １人分として作ってみました！ 塩加減が丁度良くてそのまま食べれました 裏面がちょっと焦げましたが 味には支障がなかったです
yu000003
美味しそうに焼けていますね！ぜひまたリピしてください。コメントありがとうございます♪

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