温泉たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋を用意する。

2. 2

   水（ここではポットの白湯）と室温に戻した卵を用意する。
   
   ●卵の数はお鍋に入る量で調整して下さいね。

3. 3

   沸騰するまで湯を沸かす。

4. 4

   沸騰したら火を止めて、卵にひびを入れないように網かお玉でそぉっと沈めてやる。

5. 5

   IHコンロならコンロから外し、ガスならそのままの位置で８分放置する。
   
   タイマーをセットして、次に使う氷水の用意をしておく。

6. 6

   お湯に沈めて８分経過しました。
   
   (5)～(6)で卵を沈める時間は超過しないように気をつけること！！

7. 7

   用意していた氷水に移して荒熱を取る。

8. 8

   荒熱が取れた玉子をそっと拭き、スプーンの側を利用して軽くコツコツしながら一周し割れ目をつける。

9. 9

   玉子の下に入れたい器を置いて割れ目をそ～っと開く。

10. 10

    器に割り入れました。

11. 11

    ここではタイマーを外すのに手間取りお湯に沈めた時間が少し超過。そのため殻に白身が出来ていました。(^ ^；
    勿体ないのでスプーンで取っちゃいました。
    まぁ～こんなこともあります！

12. 12

    画面左の上にある塊は(11)で説明した部分です。
    
    出来上がりました！
    このままでも良し、麺つゆで味をつけても良し♪