温泉たまご レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋を用意する。

   

2. 2 水（ここではポットの白湯）と室温に戻した卵を用意する。
   
   ●卵の数はお鍋に入る量で調整して下さいね。

   

3. 3 沸騰するまで湯を沸かす。

   

4. 4 沸騰したら火を止めて、卵にひびを入れないように網かお玉でそぉっと沈めてやる。

   

5. 5 IHコンロならコンロから外し、ガスならそのままの位置で８分放置する。
   
   タイマーをセットして、次に使う氷水の用意をしておく。

   

6. 6 お湯に沈めて８分経過しました。
   
   (5)～(6)で卵を沈める時間は超過しないように気をつけること！！

   

7. 7 用意していた氷水に移して荒熱を取る。

   

8. 8 荒熱が取れた玉子をそっと拭き、スプーンの側を利用して軽くコツコツしながら一周し割れ目をつける。

   

9. 9 玉子の下に入れたい器を置いて割れ目をそ～っと開く。

   

10. 10 器に割り入れました。

    

11. 11 ここではタイマーを外すのに手間取りお湯に沈めた時間が少し超過。そのため殻に白身が出来ていました。(^ ^；
    勿体ないのでスプーンで取っちゃいました。
    まぁ～こんなこともあります！

    

12. 12 画面左の上にある塊は(11)で説明した部分です。
    
    出来上がりました！
    このままでも良し、麺つゆで味をつけても良し♪