赤パプリカペーストはパプリカと塩だけで作られ保存料などは無添加。塩がきいているので味付けはこれだけで十分です。
マッサ・デ・ピメントは、赤パプリカをペースト状にした調味料で、お肉の味付けだけではなく、パスタ・ソースに少し加えたりドレッシングなどに入れると、フレッシュなパプリカの味が全体を引き締め、風味を添えます。
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