野菜もたっぷりクラムチャウダーレシピ・作り方

Name: 野菜もたっぷりクラムチャウダー
Yield: 4
Ingredients: あさり 1パック; ベーコン 4枚; セロリ 1本; 玉ねぎ 1個; にんじん 1本; じゃがいも 2個; カブ 小2個; 小麦粉 大さじ2; 牛乳 1と1/2カップ; 水 2カップ; CARMプレミアムオリーブオイル 大さじ2; 顆粒コンソメ 小さじ1; ドライオレガノ 少々; ドライタイム＊バジルなどでもよい 少々; 塩（プレミアムシーソルト） 適量; こしょう 少々

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北風が吹く季節にお薦めの「食べるスープ」です。

材料（4人分）

あさり: 1パック

ベーコン: 4枚

セロリ: 1本

玉ねぎ: 1個

にんじん: 1本

じゃがいも: 2個

カブ: 小2個

小麦粉: 大さじ2

牛乳: 1と1/2カップ

水: 2カップ

CARMプレミアムオリーブオイル: 大さじ2

顆粒コンソメ: 小さじ1

ドライオレガノ: 少々

ドライタイム＊バジルなどでもよい: 少々

塩（プレミアムシーソルト）: 適量

こしょう: 少々

作り方

1

あさりは砂抜きをしてよく洗う。ベーコンは薄切り、セロリは筋を取って1cm角に切る。他の野菜も皮をむいて1cm角に切る。カブはやわらかそうな茎を10cm程残し、1cm長さに切る。
2

鍋に水2カップとあさりを入れて中火にかける。あさりの殻がすっかり開いたら火を止める。ゆで汁は残し、あさりの身を取り出して殻は捨てる。
3

別鍋にオリーブオイル大さじ2とベーコン、セロリ、玉ねぎ、にんじんを入れて玉ねぎがやわらかくなるまで炒める。小麦粉を加えて焦がさないように炒める。
4

牛乳を加えて混ぜ、あさりのゆで汁と顆粒コンソメ、塩小さじ1、ハーブを加える。じゃがいもとカブと茎を入れて10分煮る。
5

野菜が全部やわらかくなったら、あさりのむき身を入れて塩、こしょうで味を整える。