鶏肉・カシューナッツ・野菜の中華炒め（我が家の味） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏肉（胸肉でも、もも肉でも）
- １枚
- カシューナッツ
- ４０グラム
- パプリカ（赤・黄・緑）
- 各１/２個
- 玉ねぎ
- １/２個
- ●醤油（下味用）
- 小匙１
- ●酒（下味用）
- 少々
- ●塩（下味用）
- 少々
- ●こしょう（下味用）
- 少々
- ◎卵白
- １/４個分
- ◎片栗粉
- 大匙２
- ◎サラダ油（下準備用）
- 大匙１
- コチュジャン
- 小匙１
- しょうが
- １片
- ■醤油
- 大匙２
- ■酢
- 大匙１
- ■酒
- 大匙１
- ■砂糖
- 大匙１
- ■水溶き片栗粉
- 片栗粉・小匙１＋水・小匙２
- ■水
- 大匙２
- サラダ油（調理用）
- 大匙２．５
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏肉を食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、●の下味用調味料（醤油・酒・塩・こしょう）をもみこむ。更に◎（卵白・片栗粉・サラダ油）を加え、混ぜ合わせておく。
-
- 2
- しょうがはすりおろしておく。パプリカ・玉ねぎは食べやすい大きさに切っておく。
-
- 3
- ボールに、■の調味料（醤油・酢・酒・砂糖・水溶き片栗粉・水）を混ぜ合わせておく。
-
- 4
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、コチュジャン・おろししょうがを入れて炒め、１の鶏肉と２のパプリカ・玉ねぎを加えて炒める。更にカシューナッツと３の合わせ調味用を加えて炒める。
-
- 5
- 最後に、七味唐辛子をふって混ぜ合わせ、器に盛り、完成。
おいしくなるコツ
七味唐辛子の分量は好みで加減する。
きっかけ
鶏肉・カシューナッツ・野菜を使った簡単で美味しいおかずを考えて作りました。
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