だしが決め手！本格カレーうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水２リットルとだし昆布をいれて火にかけます。

2. 2

   沸騰したら昆布を取り出します。

3. 3

   削り節を入れ、10分ほど煮ます。
   いちどザルで濾して、みりんと醤油を加えます。

4. 4

   薄切りにした玉ねぎを加え、カレー粉(SBがお勧め)をいれ、一煮立ちさせたところで牛肉を入れ、片栗粉を水で溶いて加えてとろみをつけて汁の出来上がり。

5. 5

   うどんを加えて温めれば出来上がりです。
   お好みでネギをトッピングしてください。