ブロッコリーのマヨサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   固めのゆでたまごを作る。
   Sｻｲｽﾞなら３個位が適当。
   茹で上がったら冷水にとり荒熱を取りむいておく。

2. 2

   ブロッコリーを房ごとに分け、根元に十字の切り目を入れ手で好みの大きさに割き、塩を少々いれたお湯で好みの固さに湯がく。茹で上がると冷水に取り色止めをする。

3. 3

   ブロッコリーを湯がいたお湯に塩を追加し塩分濃度を濃くし、むきえびを茹でる。

4. 4

   （２）と（３）の材料をボウルに入れ、ゆでたまごは手で４等分に割る。

5. 5

   （４）の材料をボウルの中に入れたら、クレイジーソルトで下味をつける。これも好みでするが、はっきりとした味にしておく。

6. 6

   （５）の材料にマヨネーズを入れ、スプーンなどでざっくりと混ぜる。黄身の形が少し残るように混ぜると良い。