栗ときのこのリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栗はあらかじめ固めに茹でておく
   ニンニクとたまねぎはみじん切りにしておく
   キノコはお好きな大きさに！

2. 2

   フライパンにバターを入れニンニクを香りが出るまで炒める。

3. 3

   ニンニクの香りが出てきたら、たまねぎとキノコを投入し、たまねぎが透明になるまで炒める。

4. 4

   たまねぎが炒まったら、米を投入し、米粒に透明感が出るまで炒める。

5. 5

   米に透明感が出てきたら、白ワインを入れ、炒めながらしっかりとアルコール分を飛ばす。

6. 6

   チキンブイヨンを少しずつ加えていき、加減をみながらアルデンテの固さになったらチーズをちぎっていれる。
   チーズが溶けたら火を止める。

7. 7

   盛り付けをし、好みで乾燥バジルを振り掛ける。