メカジキの照り焼き　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは４～５センチに切る。メカジキに片栗粉をまぶす。ボールに、醤油・酒・みりん・豆板醤を入れ、混ぜ合わせておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、メカジキを両面少し焦げ目が付くまで焼き、一旦器に取り出しておく。

3. 3

   フライパンにおろし生姜を入れ、ネギを炒める。メカジキをフライパンに戻し、１で用意しておいた合わせ調味料（醤油・酒・みりん・豆板醤）を加え、全体に絡めるように炒める。器に盛り、完成。