真鰯の煮つけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯を捌きます。頭とはらわたを取る。新聞紙の上で捌けば、そのまま丸めて捨てれて便利です。

2. 2

   フライパンに酒、黒砂糖、醤油、千切りにした生姜を入れ、沸騰させます。

3. 3

   １の鰯を入れ落としブタをして5分煮、味醂を足してさらに5分。途中、煮汁を回しかけます。あっという間に出来上がり♪