もやしの卵あんかけ （我が家の味） レシピ・作り方
材料（3人分）
- 卵
- 3個
- もやし
- 1袋
- 片栗粉
- 大匙１
- 中華スープの素
- 小匙２
- 砂糖
- 大匙１
- ポン酢
- 大匙２
- 水
- １００ｃｃ
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- ごま油
- 適量
- こしょう
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- フライパンにごま油を入れて熱し、もやしを入れ、こしょうをふり、強火で炒め、器に移しておく。
-
- 2
- 同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れ、半熟のスクランブルエッグを作り、１のもやしの上に乗せる。
-
- 3
- 同じフライパンに、混ぜ合わせておいた調味料（片栗粉・中華スープの素・砂糖・ポン酢・水・塩）を入れ、かき混ぜながら熱する。
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- 4
- とろみが付いたら卵の上にかける。きざみパセリをふりかけ、完成。
おいしくなるコツ
パセリのかわりに青ねぎを使っても良い。
きっかけ
卵ともやしを使って、簡単・美味しい料理を食べたくて作りました。