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ごぼうサラダ　（我が家の味）レシピ・作り方

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ごぼうさえ切ってしまえば、あとは調味料を合わせておいて煮て和えるだけ。ごぼう料理の定番。

みんながつくった数 1件

材料（３人分）

ごぼう: 30センチ

酢（煮る段階の分）: 小匙２

塩: 小匙1/2

砂糖: 大匙1/2

みりん: 大匙２

水: １カップ

酢（和える段階の分）: 小匙１

マヨネーズ: 大匙３

ごま油: 小匙１

白すりごま: 大匙２

七味唐辛子: 少々

いりごま: 少々

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作り方

1

ごぼうは5センチの細い千切りにし、5分水にさらし、鍋でやや固めに茹でる。
2

鍋の湯を捨て、酢・塩・砂糖・みりん・水を加え、汁けが無くなるまで煮る。
3

ボールに、酢・マヨネーズ・ごま油・白すりごま・七味唐辛子を入れ混ぜておく。
4

煮詰めて粗熱がとれたごぼうを、３と和え、器に盛る。いりごまをふりかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

人参を入れても美味しい。（人参のみで作っても美味しい）

きっかけ

簡単・美味しいごぼう料理の定番なので

公開日：2010/11/05

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関連情報

カテゴリ: ごぼう

関連キーワード: ごぼう牛蒡定番簡単

料理名: ごぼうサラダ

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート（ 1 件）

2015/11/15 19:09

ごぼうにニンジンを加えてみました☆ ゴマの香りが食欲をそそります～！コロッケに添えていただきました。

作って頂けて、嬉しいです。人参が入ると一層美味しさが増しますね。レシピがお役に立ててなによりです。良かったらまた作って下さい。レポートありがとうございました。

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