長ネギを使ったチャーシュー。スープまで使える！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギ緑と白を４センチ切って、白だけ、細かく切る（写真のような切り方）

2. 2

   豚バラブロックの全体にフォークをさす（味をしみやすく）
   フライパンで両面焼き、油をキッチンペーパーでふく。（このあと茹でるので焼色がつく程度）

3. 3

   長ネギ青、しょうが、酒、水、醤油すべて投入。沸騰したら、蓋をずらして、弱火でコトコトたまにひっくり返しながら、40分くらい煮る。

4. 4

   火を止めて蓋をして放置。30分たったら、肉を取り出し2ミリ程度の厚さに切り、白ネギを添えてできあがり。（放置する時間は長くするほど染みます）