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甘納豆の求肥 レシピ・作り方

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大きなスプーン
元々はもち米玄米や黒糖で作っていて、なめし革の様な色や柔らかさから、牛皮と呼ばれていた。仏教で牛は食べないため、名前が牛皮→牛肥→求肥となったそうです。

材料（10人分）

白玉粉
100g
砂糖
90g
水
180ml
甘納豆
山盛りで大さじ2
片栗粉(打ち粉用)
適量
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作り方

  1. 1
    耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れ、軽く混ぜ合わせる
  2. 2
    600wの電子レンジに1分かける
    泡だて器でまぜ、また1分かける
    これを何度か繰り返す
  3. 3
    艶と粘りが出て、求肥の固さになれば出来上がり
  4. 4
    熱いうちに、甘納豆を混ぜる
  5. 5
    クッキングシートに多めの片栗粉を敷き、求肥を伸ばす
  6. 6
    適当な大きさにカットする
    側面がくっつくので、片栗粉をまぶす
  7. 7
    余分な片栗粉を落とす
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お行儀が悪いですが、出来立ての端っこが一番美味しいです。

きっかけ

甘納豆をいただいたので、求肥に混ぜようと思って作りました

公開日：2024/01/12
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