チョコ好きのためのチョコ好きによる濃厚ブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターと卵は常温に戻しておく。くるみは粗く刻んでから煎りする。オーブンは170度で余熱しておく。

2. 2

   バターと甜菜糖半量（40g）をよく混ぜ合わせる。卵黄を加えて更に混ぜる。

3. 3

   チョコレート（80g分）を湯せんで溶かし、②と混ぜ合わせる。

4. 4

   卵白に残りの甜菜糖（40g）を加えて泡立て、メレンゲにする。③に半量加え混ぜ合わせる。

5. 5

   小麦粉とアーモンドプードルをふるいにかけ、④と混ぜ合わせる。

6. 6

   残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせる。

7. 7

   ココアパウダーと生クリーム（大匙3）を溶かし合わせて⑥に加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   くるみも加えてひと混ぜする。オーブン使用可能なクッキングシートで16㎝×16㎝の箱を作り、生地を流し入れる。余熱しておいたオーブンに入れて、15分ほど焼く。

9. 9

   粗熱が取れたらラップでくるんで保湿しておく。

10. 10

    チョコレート（70g分）を湯せんで溶かし、生クリーム（大匙3）を加えてクリーム状に混ぜ合わせる。⑨の表面に塗り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。