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【白ワインに合う】白身魚のチリマヨソース レシピ・作り方

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おうち料理愛好家mamayumi
マヨネーズとスイートチリソースでアレンジを効かせた白ワインのペアリングにぴったりな魚のソテー。
白ワインと相性のよいマヨネーズにエスニックな要素を加えて。

材料(3人分)

白身魚の切り身(今回はシイラを使用)
ムニエル用3枚
少々
小麦粉
適量
★マヨネーズ
大1・1/2
★スイートチリソース
大1
適量
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作り方

  1. 1
    白身魚は骨を取り除き、塩を振って小麦粉をまぶす。
  2. 2
    フライパンに油を入れて、1をひっくり返しながら中まで火が通るまで加熱。
  3. 3
    火を止めて、混ぜ合わせた★を加えて余熱で全体に絡ませたら完成。

おいしくなるコツ

マヨネーズとスイートチリソースは混ぜ合わせて加え、予熱だけで全体に絡ませて味付けを。

きっかけ

白ワインのペアリングに魚のソテーをアレンジ。 ◆ジェイコブス・クリーク シャルドネのペアリングに。 スパークリング・ロゼとの相性も◎

公開日:2021/11/29

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カテゴリ
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おうち料理愛好家mamayumi 「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番!!」 《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》 冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。 簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ /食生活アドバイザー2級取得

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