ニンジンと青梗菜の白和 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッキンペーパーに包み、重しを乗せて水切りする。

2. 2

   ニンジンは千切りにする。
   青梗菜は繊維を断つようにニンジンと同じくらいの大きさに切り、茎と葉を分けておく。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、ニンジンを5分くらい茹でる。その後青梗菜の茎を入れ、3分葉を入れ、1分茹でる。
   ザルにあげ水気を切り、覚ましておく。

4. 4

   1の豆腐をフォークの背などで潰し、全ての調味料とすりごまを加えて混ぜる。

5. 5

   茹でた野菜と、豆腐の和え衣を合わせ、混ぜ合わせる。