油を使わず●ごぼうのゴマ味噌きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンを千切りにします。

2. 2

   フライパンに100ccの水を入れて火にかけ、沸騰したら、塩小さじ2分の1を入れ混ぜます。

3. 3

   ニンジンをフライパンに入れまぜます。
   ごぼうをよく洗い、人参と戦闘に突入…ではなくて、ごぼうを千切りか笹がきにして同じくフライパンに入れます。

4. 4

   醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れて混ぜ、蓋をして10分くらい煮ます。
   時々かき混ぜてください。
   
   ・甘めにしたい方は、みりんを少し増やすと良いかも

5. 5

   汁気がなくなったら、お味噌大さじ1と、一味や七味、もしくは鷹の爪を1、2ふり~お好みの量をかけて混ぜ、火を止めて蓋をし、5分くらい蒸らして味をなじませます。

6. 6

   お好みでゴマやネギをかけて完成です。
   ・ちなみにゴマは擦った方が栄養を吸収しやすいです。

7. 7

   ・タレを多めに作ってどんぶり。
   豆類など加えてアレンジすればズボラでもしっかりごはん。