桜エビの簡単春パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備…ニンニクは1かけを半分に切り、芯を取り除く。半分はみじん切りにし、半分は包丁で押しつぶす。
   アスパラは斜めに薄くスライスする。ラディッシュは薄くスライスする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクと鷹の爪をいれ、炒める。

3. 3

   泡がふつふつ出てきたら押し潰したニンニクを入れて香りを出し、色がついてきたら押し潰したニンニクのみ取り出す。

4. 4

   アスパラと桜エビをフライパンに入れ、茹で汁を加える。バジル少々入れる。
   ※ここで火を弱めずしっかり乳化させる。

5. 5

   パスタが茹であがったらフライパンにパスタを入れ、しっかり和える
   お皿に盛り、飾り付けにラディッシュを加えて完成。