病みつき肉汁スペアリブ醤油味【シャッターズ再現】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに、オリーブオイル（大2）を引き、中～強火で表面を焼き付けます。全面に焼き色をつけて、旨みを閉じ込めましょう。

2. 2

   圧力鍋に、豚スペアリブ300g、しょうが２片、水をひたひたになる程度に入れ、ふたをして火にかけます。高圧状態になってから10分たったら、火を止めて冷まします。

3. 3

   タレを作ります。1のフライパンに残った油を少量残し、●をすべて入れて煮立てます。沸騰したら火を止めます。

4. 4

   3のフライパンに、2の豚スペアリブを入れて少し漬けます。全面に味をしみ込ませます。

5. 5

   200℃の余熱をしたオーブンにアルミホイルを敷き、スペアリブを焼きます。2～3分を2回に分けて様子をみながら焼くと失敗しません。
   タレは焦げやすいのでフライパンに残しておきます。

6. 6

   フライパンに残っていたタレを煮詰めます。5で焼きあがったスペアリブにタレをかけて完成です！熱々を頂きましょう！！