病みつき肉汁スペアリブ醤油味【シャッターズ再現】 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
KAPIPAKA
スペアリブの有名店「シャッターズ」の味を再現することを目指しました。パーティ・おもてなし料理に最適です！おつまみにはもちろん、お子様も大喜び間違いなしです！！
材料（2人分）
- 豚スペアリブ （骨付きバラ肉） 300g
- オリーブオイル（サラダオイル） 大さじ2
- ●醤油 大さじ1
- ●白だし 大さじ1
- ●鯛だし塩 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●にんにく（切らずに包丁で潰します） 2片
- ●しょうが 2片
作り方
- 1 フライパンに、オリーブオイル（大2）を引き、中～強火で表面を焼き付けます。全面に焼き色をつけて、旨みを閉じ込めましょう。
- 2 圧力鍋に、豚スペアリブ300g、しょうが２片、水をひたひたになる程度に入れ、ふたをして火にかけます。高圧状態になってから10分たったら、火を止めて冷まします。
- 3 タレを作ります。1のフライパンに残った油を少量残し、●をすべて入れて煮立てます。沸騰したら火を止めます。
- 4 3のフライパンに、2の豚スペアリブを入れて少し漬けます。全面に味をしみ込ませます。
-
5
200℃の余熱をしたオーブンにアルミホイルを敷き、スペアリブを焼きます。2～3分を2回に分けて様子をみながら焼くと失敗しません。
タレは焦げやすいのでフライパンに残しておきます。 - 6 フライパンに残っていたタレを煮詰めます。5で焼きあがったスペアリブにタレをかけて完成です！熱々を頂きましょう！！
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- カテゴリ
- 圧力鍋で作るスペアリブ
KAPIPAKA
ご覧いただきありがとうございます！
「再現性の高い、美味しいレシピを分かりやすく」をテーマにレシピを公開していきます。
お酒にも絶対合いますｗ
皆さんの食卓に、「ちょっとした幸せ」を添えられたら何よりです♪
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