簡単節約！しめじと鶏胸肉のエスニック卵炒め♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボウルに割り入れて溶き卵を作っておく。

2. 2

   鶏胸肉は観音開きにして厚さを揃えて一口大の削ぎ切りにし、塩胡椒で軽く下味を付けて片栗粉をまぶしておく。

3. 3

   しめじを根元を切り落として手でほぐしておく。
   
   玉葱は2㎜幅程度の薄切りにしておく。

4. 4

   中火で熱したフライパンにサラダ油大匙2の半量の大匙1を入れて、溶き卵を流し入れる。
   
   菜箸で大きくかき混ぜながら炒めて半熟状になったら1度別皿に取り出しておく。

5. 5

   卵を取り出した同じフライパンに残りのサラダ油を入れ、鶏胸肉を炒めていく。

6. 6

   鶏胸肉に8割型火が通ったら、しめじと玉葱と★の調味料を加えて全体に味が馴染む様に炒め合わせる。

7. 7

   全体がしんなりして、味が馴染んだらコンロの火を止めて、取り出しておいた卵を戻し入れ、さっと全体を混ぜ合わせて完成。