アマランサスのじゃがいもきんぴらレシピ・作り方

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約15分
500円前後

築地・豆雑穀問屋　三栄商会

じゃがいもで作る目先の変わったきんぴらです
アマランサスのプチプチ感も加わって食感の楽しい一品です

材料（２人分）

炊いたアマランサス（又は茹でたもの可）: 40g

※↑アマランサスの炊き方参照

じゃがいも: 200g　中1個

人参: 50g　小1/2本

赤唐辛子: 少々

ごま油: 大さじ１

A:日本酒: 大さじ１

A:みりん: 大さじ１

A:醤油: 小さじ２

A:オイスターソース: 小さじ1

作り方

1

アマランサスは　『アマランサスの炊き方』を参考に炊いておく。
2

じゃがいも、人参は皮をむき、細切りにする。
3

フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて中火にかける。
赤唐辛子を焦がさないように炒め、じゃがいも、人参を加えて炒める。
4

じゃがいも、人参に火が通ったらAの調味料を加え、からめるように炒める。
仕上げに炊いた（茹でた）アマランサスを加え、全体に炒め合わせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

赤唐辛子を焦がさないように炒め、じゃが芋、人参を加えて炒める！ここがポイントです。焦がさないように気を付けましょう♪

きっかけ

築地豆雑穀問屋三栄商会では、栄養が偏った現代人のために簡単で美味しくヘルシーな雑穀料理のレシピを作っています！当店では、岩手の契約農家で作られた雑穀類を取り扱っております！雑穀初心者の方でも簡単レシピで食卓に雑穀を！簡単で絶品です♪

公開日：2020/11/02

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関連情報

カテゴリ: じゃがいもその他の食材前菜・サラダ簡単夕食簡単おつまみ

関連キーワード: きんぴらアマランサス雑穀簡単

料理名: アマランサスのじゃがいもきんぴら

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築地・豆雑穀問屋　三栄商会はじめまして！東京・築地にあります豆雑穀問屋・三栄商会（http://www.rakuten.co.jp/mameya-sanei/）です。豆雑穀問屋だからこそのレシピをアップしていきたいと思います。

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