ホワイトソースいらず！大福豆と里芋のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯をわかし、火を止めて大福豆を入れてふたをして4時間放置する。

2. 2

   里芋は皮をむき、薄切りする。ベーコンは小さめのさいの目切りにする。
   にんにくは、みじん切り。パセリはみじん切りにする。

3. 3

   大福豆は、中火にかけ沸騰したら弱火にし、好みの固さになるまで茹でる。（30分～40分）

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンを炒める。
   ★里芋を炒めて里芋に火が通ってきたら生クリームを入れる。
   塩ひとつまみ入れ、弱火でとろみがつくまでじっくりと炒める。

5. 5

   ゴムベラの跡が少しついてきたら、火を止める。

6. 6

   グラタン皿に大福豆を入れ、★の里芋とベーコンも入れる。にんにくのみじんきりを上にちらす。
   チーズをお好みの量削る。

7. 7

   220度に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで焼く（5分～7分）
   みじんきりにしたパセリをちらし、ブラックペッパーをふる。