皮ごとカボチャスープ with 豆乳❗️ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は薄切り。カボチャは一口大にカットします。

2. 2

   熱した鍋にバター、玉葱を入れしんなりするまで炒めます。

3. 3

   水とカボチャを入れ、沸騰させます。そこにコンソメを加え10分間、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

4. 4

   粗熱が取れたらミキサーへ入れ、粒がなくなるまでしっかりミキシングします。

5. 5

   ミキシングしたら再び鍋に戻し、豆乳を加えます。この時沸騰させないように注意。豆乳が玉にならないよう気をつけましょう。

6. 6

   後はお好みで塩コショウを少々入れれば出来上がりです。器に盛り付けたらイタリアンパセリをふりかけ召し上がれ。冷やしても美味しいよ。