臭みと塩辛さなし☆ぶりカマの塩麹焼き/魚焼きグリル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりカマに酒を振り、10分ほど冷蔵庫に置きキッチンペーパー等でしっかりと拭き取る。

2. 2

   ポリ袋に1と塩麹を入れて全体に揉み込み、半日ほど冷蔵庫で寝かせる。

3. 3

   再びキッチンペーパー等で拭き取り、魚焼きグリルで弱火で7〜8分ほど加熱し、中まで火日が通っていたら中火にして2〜3分加熱し、表面に焼き目を付けたら完成。