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茄子と青梗菜とトマトの中華風卵スープ レシピ・作り方
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約10分
300円前後
おうち料理愛好家mamayumi
トマトの酸味ですっきりと。
みんながつくった数
2
件
材料(3人分)
卵
1個
茄子
1/2本
青梗菜
1房
トマト
1個
★水
600ml
★鶏ガラスープの素
大1
★オイスターソース
小1
塩こしょう
少々
ごま油
少々
すりごま
大1
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作り方
1
茄子は6センチの薄い短冊切りに、青梗菜は茎と葉を分けるようにカットし葉は二等分に、トマトはくし切りに。
2
鍋に★と茄子、青梗菜の茎の部分、トマトを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。
3
青梗菜の葉の部分を加えて一煮立ちしたら、溶き卵を少しずつ加えて30秒ほどしたら混ぜ合わせる。
4
塩こしょうで味を整えて、ごま油とすりごまを加えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
卵を加えたらすぐに混ぜない。
きっかけ
トマトを使ったスープを。
公開日:2022/03/31
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番!!」 《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》 冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡ 栄養満点で家族想いのご飯を目指す。 簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆ /食生活アドバイザー2級取得
つくったよレポート(
1
件)
2022/04/02 10:16
美味しい!
プリン料理人
レポありがとうございます(*^^*) 鶏ガラとオイスターソースで旨味たっぷりです♪
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中華料理
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