塩レモン蒸し鶏のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は皮をはがし、観音開きにして厚さを均一にする。☆の材料をよく混ぜ合わせ、鶏肉の両面に塗っておく。

2. 2

   ①を耐熱ジッパー付きポリ袋に入れて空気を抜き、ジッパーを閉める。

3. 3

   鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、②を入れて1分加熱する。裏返して1分さらに過熱し、蓋をして火を止め、余熱で加熱する。
   十分に冷めたら、8㎜幅にスライスしておく。

4. 4

   キャベツは千切りにし、塩をまぶしておく。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。松の実はから煎りして、粗熱が取れたら、粗く刻む。

5. 5

   ④のキャベツは軽く絞る。水気を切った玉ねぎと、松の実を混ぜ合わせ、③で鶏肉を取り除いた残りのタレ（鶏肉から出た旨味や塩レモン等）で混ぜ合わせる。

6. 6

   パスタを茹で、水気を切り、オリーブオイルを全体にまぶしてから、ナンプラーで味付けする。③の鶏肉と、⑤のキャベツサラダを混ぜ合わせる。