ホッキカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほっき貝を解体しヒモ・貝柱・足肉に分ける。
   足肉は開いてウロ（黒い内臓）を取り除く。
   ヒモのふちの黒い所を取る。
   洗ったら酒・塩胡椒を振っておく。
   足肉は1㎝幅の横切りにしました

2. 2

   にんにくはみじん切り、じゃが芋・人参・玉ねぎは食べやすく切る。
   鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ炒める。
   じゃが芋・人参・玉ねぎを入れ炒める。
   じゃが芋が透明になったら水を入れる

3. 3

   沸騰したら灰汁を取る。
   5分煮込んで火を止めてカレールーを溶かし作り方 1のほっき貝を入れる。
   10分煮込んで完成