大根ステーキ～パプリカソース～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、2-3㎝の暑さに切る。鋳物鍋にタイム・ローリエをととに入れ、水を大根が半分ひたる程度に入れ、火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして20分ほど煮る。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、①の大根を水分をペーパーなどで取って、乗せる。裏返して両面焼き、程よく焼き色がついたら、お皿に盛る。

3. 3

   ②のフライパンにひき肉を入れて、ほぐしながら炒める。スライスした玉ねぎとパプリカパウダーも加えて炒め、塩胡椒で味付けし、白ワインを回しかける。

4. 4

   トマトピューレも加えて、少し煮詰める。仕上げに生クリームを加えて火を止め、大根の上にかける。