【ガサツ料理】柚子の香り最高♡めかじきの幽庵焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   めかじきは臭みもあまりないので、塩は振らなくてもまあいいかな、と思います。

2. 2

   油をひいたフライパンで焼きます。

3. 3

   裏も焼き目をつけたら、醤油と柚子果汁（果汁は少しだけ別に取っておきます）を合わせたものを投入。
   お好みで酒を加えてもいいですが、元々臭みがないので必須じゃないように思います。

4. 4

   うちは酒飲みなので入れませんが、みりんを少し足してもいいですね。
   味に丸みが出ます。

5. 5

   少しとろみが出てきたら裏返してしっかり絡めます。

6. 6

   お皿に盛って、別に取っておいた柚子果汁をかけて完成。
   あれば柚子の皮もちょっと乗せるといいですね。