材料（2人分）
- 豚肩ロースかたまり
- 367g
- ○生姜 スライス
- 5〜6枚
- ○赤酒
- 大さじ1
- ○本味醂 三年熟成
- 小さじ1
- ○醤油
- 大さじ2
- ○水
- 100ml
作り方
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- 1
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- 豚肉はタコ糸で巻いてきつ目に縛る。肉が はみ出さないように紐の中に押し込む。
この位の大きさの肉に（約22㎝）巻いて、紐の長さは私の手に巻いて 11巻き使いました
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- 2
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- 鍋に○ の材料を入れ弱火で20分加圧、上下を返して同じく20分 弱火で加圧で完成です
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- 3
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- 出来上がりはこんな感じです。
保存する場合は粗熱を取って汁ごと保存袋に入れる
きっかけ
いつもより ちょっといい調味料の赤酒・三年熟成 本味醂を使って焼豚を作ってみよう
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