生たこ刺身 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たこはさっさと洗って吸盤をまな板に押しつける。手前に転がしながら、身と皮の間に包丁を入れて切っていく

2. 2

   皮の方は塩を塗して揉みぬめりを取る。沸騰したお湯（材料外）に酒を入れ2分位茹でる。吸盤に汚れが残っていないか見ながら冷水で洗い、ざるに上げる

3. 3

   身は意外と固いので薄く切る。
   茹でた吸盤は食べやすい大きさに切る。
   わさび醤油でどうぞ