鶏チーズロールとキャベツのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は観音開きにして塩胡椒をまぶす。チーズを内側に乗せて、クルクル巻き、楊子で固定する。
   オイルを熱したフライパンで、表面をこんがり焼く。

2. 2

   ①の鶏の粗熱がとれたら、固定していた楊子を取り除き、新たに1.5㎝間隔に楊子をさして固定する。1.5㎝幅にカットする。

3. 3

   鍋に、水、潰したニンニク、ローリエ、ペコロス、刻んだドライトマトを入れて火にかける。沸騰したら、コンソメと芯から放射状4等分にカットしたキャベツを入れて数分煮る。

4. 4

   ②の鶏を加えて、中まで火が通ったら、火からおろす。楊子を取り外して、お皿に盛り付ける。