真鯛のムニエル～クレソンとパプリカのソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛は塩胡椒をふっておく。
   玉ねぎは5㎜角に切り、水にさらす。

2. 2

   5㎜角に切ったパプリカ、レモン、1㎝長にカットしたクレソン、ニンニク、オリーブオイル、塩、①の玉ねぎを混ぜ合わせる。一晩寝かすと良いですか、寝かさなくてもOK。

3. 3

   フライパンにオイルを熱し、打ち粉をした①の鯛を、皮面からカラッと焼く。

4. 4

   器に盛り、②のソースをかける。