海老好きも絶賛♪海老のラグー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻と背腸を取り除き、包丁でたたく。青ねぎは小口切り、ニンニクはみじん切りにする。
   パスタを茹で始める。

2. 2

   フライパンにオイルを熱し、ニンニクを焦げないように弱火で炒める。青ねぎも加え、しんなりしてきたら、海老も加え、だまになりすぎないように、適宜かき混ぜる。

3. 3

   塩胡椒で味付けし、白ワインも加え少し煮詰める。水分が足りないようなら、パスタの茹で汁を少し加える。
   茹でたパスタとオリーブオイルを加え、さっくり混ぜ合わせる。