人参の甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は千切りにして、茹で、ザルにあげ水気を切る。

2. 2

   酢、砂糖、塩を鍋に入れ混ぜながらよく煮溶かす。

3. 3

   人参をビンに入れ、冷ました２の甘酢を人参が浸るまで注ぎ入れる。
   ＊ビンは洗って、中をアルコールで拭くか、熱湯で消毒する。

4. 4

   人参と竹の子の甘酢漬けを作っておくとちらし寿司に便利です。
   ＊参照レシピ
   ID：1420007264
   たけのこ甘酢漬け

5. 5

   冷蔵庫に入れて6か月は使えます。それ以上保存したことがないのですが、酢と砂糖、塩だけに浸けているので、しばらく保存できるはずです。