山芋ムカゴサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山芋のツルについたムカゴです、そのうちポロポロ地面に落ちますが、泥まみれになる前に採取。

2. 2

   洗って、茹でてザルにあける。
   ＊１粒食べて柔らかければOKです。今回は5～6分茹でました。

3. 3

   貝割れを洗って根を除き、半分に切る。

4. 4

   ムカゴと貝割れに、マヨネーズをかけ、混ぜ合わせる。

5. 5

   鰹節をかけ、出来上がり！

6. 6

   食べる時に混ぜ合わせ、さっとしょう油をかけて、こんな感じです。