牡蠣としいたけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

2. 2

   鍋に水100～150ccを煮立て味噌、入れ混ぜる。

3. 3

   流水で（大根があればおろしで）洗った牡蠣、刻みしょうがを加え混ぜる。牡蠣が煮えたら取り出しておく。

4. 4

   椎茸をさっと煮る。

5. 5

   牡蠣を戻し、軽く混ぜる。

6. 6

   器に盛り、残った煮汁は少し焦げるぐらいに煮詰めてかけまわし、刻み柚子を振りかける。