うどの刺身♪もう春なの？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウドは皮をむき、芽を切り取る。
   ＊皮は固い部分を厚めにむく。

2. 2

   ４～５㎝の短冊に切り、800ccぐらいの水に酢を入れた酢水にさらす。

3. 3

   水を切り、刻んだ柚子を散らし、ぽん酢、しょう油などでいただきます。